O Ritz está com novidades no cardápio de seus três restaurantes: Jardins, Itaim Bibi e Shopping Iguatemi. Maria Helena Guimarães e Lygia Lopes assinam as receitas, criadas em parceria com o chef Caio Ottoboni, do bistrô Oui, que trabalhou por sete anos com Erick Jacquin, sendo subchef no La Brasserie.

Às segundas-feiras, o restaurante passa a servir como ‘prato do dia’ a Costelinha de porco assada com ragu de lentilha (R$ 49). A carne é marinada por um dia com vinho branco, vegetais e ervas, e então preparada no forno por quatro horas. Além das lentilhas, é acompanhada por saladinha de agrião e o molho do próprio assado.

Na seção de entradas, a nova sugestão é o Salmão defumado com chá de jasmim, servido com creme azedo, dill, pepino e fatias de pão preto (R$ 29). O salmão é curado e defumado no restaurante e o pão é de fermentação natural, como todos os do Ritz agora.

Também estreia no cardápio o Sanduíche de costelinha de porco desfiada com molho barbecue, agrião e maionese de limão, que é feita no restaurante. Ele pode ser acompanhado por uma ou duas guarnições (R$ 29 ou R$ 37), como o bolinho de arroz e a fresh salad.

Entre as sobremesas, o destaque é o Copinho de chocolate com caramelo e praliné (R$ 9), um docinho menor, bom para acompanhar um espresso.

A carta de vinhos do Ritz também tem novidades. Ela foi reformulada pela premiada sommelière Gabriela Monteleone, ex-D.O.M.. A seleção contempla espumantes, tintos, brancos e rosados de diferentes países, incluindo opções em garrafas de 350 ml e 187 ml.

O cardápio agora tem design de Rafic Farah, trazendo uma ilustração da fachada do Ritz da Alameda Franca.

RITZ

Jardins: Al. Franca, 1088 | Tels. (11) 3062-5830 e 3088-6808 (delivery)

Segunda a quinta: 12h – 15h e 20h – 0h | Sexta: 12h – 15h e 20h – 1h | Sábado: 12h30 – 1h | Domingo: 12h30 – 0h

Itaim Bibi: R. Jerônimo da Veiga, 141 | Tels.(11) 3079-2725 e 3079-3661 (delivery)

Segunda a quinta: 12h – 15h e 20h – 0h | Sexta: 12h – 15h e 20h – 1h | Sábado: 12h30 – 1h | Domingo: 12h30 – 0h

Shopping Iguatemi: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 | Entrada exclusiva pela R. Angelina Maffei Vitta (valet coberto) | Tel. (11) 2769-6752

Segunda a sexta: 11h45 – 15h30 e 19h30 – 0h | Sábado, das 12h a 0h | Domingo, das 12h às 23h | Deck – Segunda a sexta, 15h30 – 19h30