Capim Santo, L’Amitié e Mercearia do Conde são destaques na 17ª SPRW

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Existe amor em SP sim. A 17ª edição do São Paulo Restaurante Week, que ocorre até o dia 11 de outubro em 203 restaurantes da cidade, mostra que a cidade e seus variados cardápios estão cheios de bons sentimentos e boas histórias. O tema desta edição é “Gastronomia Afetiva”, que propõe que as casas participantes ofereçam sabores que marcaram a infância dos chefs, como as viagens e reuniões de família. Ou, ainda, pratos que estiveram presentes em momentos importantes da história dos restaurantes.

Captura de Tela 2015-09-29 às 11.24.13O evento traz menus completos de almoço e jantar (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fechados (R$ 42,90, no almoço, e R$ 53,90, no jantar). O cliente poderá contribuir ainda com mais R$ 1 em cada refeição, que será convertido diretamente para a Fundação Cafu, que ajuda a combater a desigualdade social investindo na criança e no adolescente.

Localizado num casarão, no agitado bairro dos Jardins, o Capim Santo tem ambiente que remete à natureza e ao décor rústico-chique da matriz, em Trancoso (BA), com jardins com coqueiros, jabuticabeiras e bananeiras. No menu, também há a preocupação com ingredientes frescos e saudáveis. Formada como Chef de Cozinha e Confeitaria na renomada Le Cordon Bleu, em Paris, Morena Leite imprime no menu sua marca registrada: cozinha saudável, ingredientes e temperos brasileiros e técnicas francesas (quente com frio, crocante com creme, sabor com estética). O restaurante participa do SPRW apenas no jantar e traz para esta edição ingredientes tipicamente brasileiros, como a tapioca, em pratos como o aligot de tapioca com ragu de carne seca, e ícones da culinária brasileira, como a feijoada, responsável por rituais gastronômicos de aproximação de famílias e amigos, numa releitura como bolinhos de feijoada. Como entrada, há ainda mil folhas de batata doce com carpaccio de buri, como prato principal, o Saint-Pierre com ratatouille brasileiro. Para finalizar, o Timbale de abóbora com coco ou o Carpaccio de abacaxi com raspas de limão. Menu que relembra a infância da chef em meio à natureza de Trancoso, litoral Sul da Bahia, com muitos peixes, frutos do mar e ingredientes tropicais, mas também apuro e técnicas contemporâneas.

Localizado num charmoso sobrado na rua Manoel Guedes, no Itaim Bibi, o restaurante L’Amitié tem décor rústico-chique, menu e trilha sonora que fazem seus visitantes se sentirem em Paris. A casa participa do festival tanto no almoço quanto no jantar. Em sintonia com a proposta desta edição, o chef Yann Corderon se inspirou na sua cidade natal, a pequena e litorânea Fécamp (Normandia, França). Para começar, o chef sugere a Brandade de Dinde (brandade de peito de peru desfiado com mesclado de folhas e tomates assados) ou Mesclun au Pistou et Tuille de Parmesan (mesclado de folhas com tomate cereja, pesto de manjericão e tuille de parmesão). Como prato principal, Saint-Pierre en Crôute (filé de Saint-Peter em crosta de Panko e castanha com purê de batata e molho de maracujá), Risotto de Dinde et Pancetta (risoto de peru finalizado com manteiga de sálvia e pancetta) e, no jantar, Bavette au Poivre Vert (Fraldinha grelhada e fatiada ao molho poivre servida com batatas fritas). Sobremesas com gostinho de infância, como o Crêpe de Crème de Lait à la Fleur de Sel (crepe de doce de leite, flor de sal e sorvete de coco) ou Parfait D’ananas (parfait de abacaxi com caramelo de gengibre). No jantar, o chef oferece uma sobremesa clássica do restô, que acaba de completar 6 anos de vida: Pêche Melba 1892 (tradicional sobremesa à base de sorvete de creme, calda de frutas vermelhas, pêssego e chantilly).

Com 24 anos de vida, a Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, preserva resquícios de sua origem de armazém. No cardápio, uma cozinha que prima pelo saudável e exibe influências de diferentes nacionalidades. Localizado numa colorida casa de esquina, o restaurante de Maddalena Stasi e da chef Flávia Marioto tem azulejos brancos nas paredes, sacolas penduradas, oratórios, quadros, espelhos, obras de arte, fadas e equilibristas pendurados no teto. A casa participa do Restaurant Week apenas no jantar. O menu da chef Flavia Marioto conta, na entrada, com a tostada com homus e berinjela grelhada ou a salada tropical com abacate, laranja, amêndoas spicy, queijo coalho grelhado e tomate. Para os pratos principais, as sugestões são: cupim assado ao seu molho com risoto de abóbora caipira e couve crocante ou a moqueca de palmito pupunha com purê de cará e farofa crocante. Para finalizar, a taça de merengue com morangos e calda de frutas vermelhas ou fondant de chocolate com calda de mexerica e sorvete de creme.

Criado nos anos de 1990 em Nova York, o Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e de lá para cá vem movendo multidões em torno desse festival gastronômico. Presente em mais de 20 cidades brasileiras, com a exigência de que o restaurante participante tenha menu e preço fechados para o jantar e almoço, já virou parte do calendário regional. Oportunidade única para os apreciadores da boa gastronomia provarem menus diferenciados, preparados por grandes e renomados chefs, com diversas opções de menus criativos por preços democráticos. O evento conta com novidades tecnológicas como um aplicativo de reserva para os restaurantes participantes e site com informações em tempo real. É só fazer a reserva pelo site: www.restaurantweek.com.br.

Onde encontrar:

Capim Santo
www.grupocapimsanto.com.br
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins
Tel. 11 3089-9500
Horário de funcionamento no SPRW: De terça a sexta: das 19h30 à 0h, sábados, das 20h à 0h. Fecha às segundas e no jantar aos domingos.

L’Amitié
www.lamitie.com.br
Rua Manuel Guedes, 233 – Itaim Bibi
Tel. 11 3078-5919
Horário de funcionamento:
Almoço: de segunda a quinta, das 12 às 15h, sexta, das 12 às 15 horas; sábado, das 12h à 1h, domingo, das 12 às 17h;
Jantar: de segunda a quinta, das 19 à 0h, sexta das 19 à 1h, sábado das 19h à 1h.

Mercearia do Conde
www.merceariadoconde.com.br
Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano
Tel. 11 3081-7204
Horário de funcionamento no SPRW: de segunda a quinta, das 19h à 0h, sexta, das 19 à 0h30, sábados, das 19h à 1h, domingo das 19h às 23h.

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