O chef francês Marc Le Dantec assina as novidades do cardápio do Figo

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O francês Marc Le Dantec, novo chef executivo do Figo, acaba de incluir no cardápio do restaurante algumas opções de entradas, pratos e sobremesas. Le Dantec divide o comando da cozinha com o chef Milton Yamamoto (ex-Sal Gastronomia e ex-Eau, restaurante francês do Hotel Grand Hyatt).

Restaurante Figo - Polpetonne da casa com bacon, queijo gouda e molho levemente picante acompanhado de batata rostie[31]

Polpetonne da casa com bacon, queijo gouda e molho levemente picante acompanhado de batata rostie

Entre as entradas, as novidades são a Panelinha de ovo mexido, com ragú de quinoa e frango orgânico (R$32), a Brusqueta de beterraba assada com pão da casa, tofu grelhado, nirá e balsâmico (R$25), e a Tábua de queijos brasileiros artesanais com variedades como o de cabra de São Paulo, o azul do Rio de Janeiro, da Serra da Canastra e o curado da Paraíba, acompanhado de purê de figo e compota de tomate (R$42).

A Salada Eco, preparada com alface baby romana, caqui, castanhas, champignons paris, doce de leite e flor de sal é a opção para os vegetarianos (R$42).

Na seção de pratos principais, são quatro novidades, o Pescado cozido com folha de mostarda e mandioquinha com vinagrete de cogumelos e tomilho limão (R$70), o Polpetonne da casa com bacon, queijo gouda e molho levemente picante acompanhado de batata rostie (R$56), a Coxa de pato confit e figo seco, envolta em massa folhada e servida com sarraceno em grãos (R$68) e o Risoto de cogumelos e funghi, com farofa de laranja e hortelã (R$58). E para finalizar a refeição, um saboroso Mousse de queijo coalho com calda de goiaba (R$24).

FIGO

Endereço: Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição – 3044-3193

Horários: seg a sexta, 12h/15h30 e 19/23h (sexta até 23h30). Sábado: almoço até 16h30 e jantar até 23h30. Domingo: só almoço até 16h30.

Capacidade: 86 lugares – Espaço exclusivo para eventos (40 lugares)

Cartões: todos – Estacionamento com manobrista: 18 reais

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