Para aqueles que desejam celebrar a chegada de 2016 em grande estilo, o Belmond Copacabana Palace preparou as mais sofisticadas opções da cidade. Com vista única para a orla de Copacabana, o hotel oferece três opções de ceias nos restaurantes Cipriani, MEE e Pérgula, com direito a DJ na área da piscina do hotel, além da famosa festa de réveillon nos tradicionais salões do hotel.

Com buffet assinado pelo chef executivo Pierre-Olivier Petit, a festa que acontece nos Salões Frontais, Nobre, Golden e Palm, inclui bebidas e banda ao vivo a partir das 21h, além de vista privilegiada para o show da virada, que acontece no palco montado em frente ao hotel, e para a queima de fogos, que poderá ser vista da varada do Salão Nobre. Os preços, por pessoa, variam de R$ 2.900 (mais taxas) para o Salão Palm e R$ 3.300 (mais taxas) para os salões Frontais, Nobre e Golden.

Localizado à beira da mítica piscina do hotel, o restaurante Pérgula oferece buffet assinado pelo chef Filipe Rizzato. Nas estações de queijos e antepastos, opções como “Presunto cru com figos assados e pérolas de melão marinadas ao vinho do Porto”, “Terrine de foie gras com geleia de frutas vermelhas” e “Torta brie com damasco” e outras. Já na estação de peixes, destaque para o “Ceviche de tucunaré com semente de romã”, “Ostras frescas” e “Lula gigante defumada com redução de limão siciliano”. Dentre as saladas, opções como “Salada de frutos do mar com abacaxi grelhado” e “Salada de pupunha com maçã verde marinada com vinagrete de tangerina e amêndoas laminadas”. Para as opções de pratos quentes, “Filé mignon ao vinho tinto trufado”, “Pernil suíno confitado ao molho de jabuticaba” e “Cavaquinha na manteiga de citron”. Dentre as opções de sobremesas, “Mil folhas com banana e avelã”, “Chessecake de maracujá” e “Creme brulèe ao perfume de whisky e cumaru”. O preço, por pessoa, é R$2.550,00 (mais taxas) e inclui bebidas.

Para a ceia do italiano Cipriani, o chef Luca Orini criou um menu degustação de seis cursos harmonizado pelo sommelier da casa, Edsandro Arruda. Para entrada, “Creme de abacate com frutos do mar defumado e anis estrelado” seguido de “Risotto de milho verde com pérola de vinagre balsâmico e foie gras”. Após, “Consommé de pato e confit de costelinha”, “Merluza negra com castanhas portuguesas e creme de couve-flor com baunilha” e “Filé mignon de Wagyu com bombom trufado e molho Marsala Florio”. Para encerrar a noite, “Merengue italiano ao champagne, avelã e molho de limão siciliano”. O jantar custa R$ 2.650 (mais taxas) por pessoa e começa a partir das 20h, com piano ao vivo.

No estrelado restaurante MEE, o menu da noite criado pelo chef Kazuo Harada apresenta sete pratos, incluindo sobremesa. De entrada, “Atum selado com carambola, shiso com molho tataki e manga”, seguido do tradicional SashiMEE e um Sushi set. Após, Harada serve uma dupla de Dim Sums: “Long Bao de camarão” e “Siu Mai de porco e nirá”. Para os pratos principais, o chef prepara dois clássicos do restaurante, a “Merluza negra grelhada com milho miso” e a “Costela de Wagyu cozida em baixa temperatura com purê de kabotcha e arroz especial”. Para a sobremsa, “Cheesecake de soja, sembei, licor de lichia e gengibre, ravióli de manga com sorvete de wasabi”. O valor da ceia é R$2.650,00 (mais taxas), com bebidas.

Para os clientes que optarem pela ceia de um dos três restaurantes do hotel, a partir das 22h a área da piscina será transformada em pista de dança com o DJ Papagaio. Da varanda localizada acima do restaurante Pérgula, também será possível assistir a queima de fogos longe da multidão que lota as areias de Copacabana.

Reservas e informações: 21 2545.8788. www.belmond.com/copacabanapalace​​