O cardápio do restaurante TonTon está de cara nova. Os clássicos da casa – Bobó de camarão, Moqueca TonTon e o Chorizo Bernaise – continuam lá, mas agora ao lado de muitas novidades do chef Gustavo Rozzino, que transita sempre entre as cozinhas europeia e brasileira.

Na seção de entradas, estreiam o Bolinho de pernil, que além de carne suína moída leva músculo de boi e especiarias (R$ 26), o Steak tartar, feito com filé picado na faca e acompanhado de fritas maison e mix de salada (R$ 51), e o Discotuna, com atum fresco marinado e fatiado sobre base de massa folhada, maionese de wasabi, ovas de capelin, massagô e tobiko, ervas e brotos e ainda bouquet de salada (R$ 44).

Entre os pratos principais, há duas novas opções de massas, o Orechiette com lingüiça artesanal e polvo, com brócolis, cubos de tomate e queijo feta (R$ 49), e o Capellini com lagostinhas e mascarpone (R$ 71).

Outras sugestões são o Tontuna, sanduíche de atum fresco grelhado com molho raita, rúcula selvática e avocado no pão australiano (R$ 45), o Peixe grelhado com ecrasée de batata doce e vinagrete de feijão fradinho (R$ 59), e o Confit de Pato, servido com aligot, tomate provençal, espinafre e jus de vinho tinto (R$ 65).

A novidade entre as sobremesas é a Tonguava, que leva goiaba cascão, goiaba confit e creme de queijo (R$ 21).

TONTON – SUA ALMA E SEUS CLÁSSICOS

O TonTon foi inaugurado em 2013, quando o chef Gustavo Rozzino retornou ao Brasil, depois de uma longa temporada na Europa, decidido a abrir seu próprio restaurante e servir uma comida descomplicada a preços justos, mas muito saborosa e feita com ingredientes de alta qualidade.

Instalado em um aconchegante sobrado no Jardim Paulista, o restaurante é decorado com gravuras garimpadas pelo próprio chef em suas andanças mundo afora. O clima é despretensioso, no andar de cima, um bar com jeito de pub inglês destaca clássicos da coquetelaria.

No cardápio, Rozzino colocou as experiências e inspirações de sua alma cigana. Basta dizer que já passou por cozinhas que vão do litoral norte paulistano a Montpellier, da Bahia a Milão, passando também por Londres. Entre os pratos que já se tornaram clássicos da casa, estão o Bobó de camarão (R$ 68) e a Moqueca de peixe, lula e camarão (R$ 58), ambos acompanhados de arroz basmati, farofa e banana, o Bife de chorizo com fritas maison e bernaise (R$ 59) e o Bolo de figo turco com calda toffee e gelato (R$ 19).

SERVIÇO

TONTON

Endereço: R. Caconde, 132, Jardim Paulista, São Paulo

Telefone: (11) 2597-6168 – Site: www.tontonsp.com.br

Horários: Almoço: terça a quinta, 12h às 15h | sexta e sábado, das 12h30 às 16h | domingo, das 12h30 às 16h30.

Jantar: Terça a quinta das 19h30 às 23h |sexta e sábado, 19h30 às 23h30

Capacidade: 48 lugares – Acesso para deficientes

Cartões: crédito – Amex, Diners, Mastercard e Visa | débito – Maestro, Rede Shop e Visa Electron – Serviço de manobrista: R$ 20