O chef Fred Barroso, do Le Vin Bistrô, criou novos pratos para o menu de verão da casa. Para a entrada, as sugestões são salada mediterrânea (R$ 54,00), com mix de folhas verdes, temperado com azeite, gomos de limão e pimenta dedo de moça, lula, polvo e camarão, cebolete e cebola roxa; e salada de quinoa (R$ 34,00), com mix de folhas verdes, cebola roxa, pera, nozes, tomate cereja e quinoa cozida.

Para o prato principal, duas receitas com peixe: pargo ao forno com salada de batata doce e alho poró (R$ 56,00); e salmão mi-cuit com tabule de quinoa (R$ 66,00). O peixe é levemente grelhado e o tabule de quinoa, feito com  tomate cereja, abobrinha, cebola roxa, salsinha, cebolete, azeite e limão.

Para a sobremesa, as já conhecidas e deliciosas sopa de morangos com sorvete de creme (R$ 18,00) e salada de frutas aromatizada com chá de hortelã (R$ 18,00).

LE VIN BISTRÔ É SUCESSO NO RIO

A primeira filial carioca do Le Vin, famoso bistrô francês, sucesso na capital paulista, foi aberta em Ipanema em 2007. A localização não poderia ser melhor: em meio ao “quadrilátero de charme”, na rua Barão da Torre, próximo à esquina com a Garcia D’Ávila. O bistrô tem uma varanda charmosérrima, disputadíssima por quem frequenta o local, além do salão principal, onde fica o bar e a adega com capacidade para 1.500 garrafas. Um balcão de ostras fresquinhas bem na entrada dá um charme a mais ao lugar. O Le Vin Bistrô oferece um ambiente aconchegante, com fotos de família em preto e branco nas paredes, mesas com toalhas quadriculadas, e decoração nas cores que remetem à Provença, azul royal e mostarda, logo caiu no gosto dos cariocas. Em 2009, o Le Vin inaugurou seu segundo endereço na cidade, no Boulevard Gourmet do BarraShopping, na Barra da Tijuca, juntamente com a Le Vin Pâtisserie, também sucesso de público e crítica há vários anos em São Paulo.

Como não poderia faltar em um autêntico bistrô, o menu do Le Vin, que tem a cozinha sob o comando do chef Fred Barroso, oferece clássicos da culinária francesa, como Confit de canard com batata sauté, Cassoulet, Bouef Bourguignon, Steak tartare com batatas canoas fritas, Entrecôte béarnaise com batatas canoas fritas e Rim de vitela ao molho mostarda, entre outros.  Para a entrada, opções como Lula ao vapor com molho de mostarda, Terrine de campanha e Tartare de salmão. E entre as sobremesas, destacam-se o tradicional Crème Brûlée, o Crepe de laranja com sorvete de pistache, os Ovos Nevados e o Pain perdu, a famosa rabanada à moda francesa. Para acompanhar, cerca de 300 rótulos de vinhos, espumantes e champanhes, numa carta cujo destaque é a grande variedade. Entre os tintos, destaque para o vinho da casa, Chateau Les Arromans Cuvée Prestige, Bordeaux (França).

Serviço

Ipanema – Rua Barão da Torre, 490 – Ipanema – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 3502-1002. Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 24h; sexta e sábado, das 12h às 1h; e domingo, das 12h às 23h. 68 lugares. Aceita todos os cartões de crédito. Estacionamento com manobrista. Internet Wireless. Área externa para fumantes.

Barra – Av. das Américas, 4.666, loja 152 – Boulevard Gourmet – BarraShopping – Barra – Rio de Janeiro. Telefone: (21) 2431-8898. Funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 24h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 23h.

www.levin.com.br