Chef David Ribeiro

Localizado no ModeVie Boutique Hotel, em Gramado, o Restaurante Le Sens aposta em oferecer experiência única aos clientes. O local traz a história e a tradição da Serra Gaúcha. O Chef David Ribeiro tem o cuidado de escolher os melhores ingredientes da região para todos os pratos. O produto é trabalhado de forma artesanal e exclusiva, junto aos produtores para que seja algo único e de série limitada.

A equipe do Portal Betioli foi convidada a viver uma experiência única. Cada prato elaborado pelo chef teve um toque especial e ímpar.

Jantar

A recepção foi com o Couvert do Chef, prato especialmente preparado para aguçar o paladar para os que seriam servidos posteriormente. Após o Couvert, cogumelos recheados; e em seguida, creme de moranga com leite de coco e Curry, ambas entradas harmonizadas com Aurora Pinto Bandeira.

Como primeiro prato principal, salmão crocante com risoto de alho poró ao molho de laranjinha Kinkã, harmonizado com espumante Cave Geisse. O segundo prato principal, harmonizado com Marco Luigi Reserva da Família Merlot, foi um medalhão de filé mignon com batatas ao creme de queijo com molho de cogumelos. O medalhão estava no ponto ideal para ser degustado. Os detalhes de cada prato e a proposta de fazer tudo de forma personalizada encantaram a equipe.

A sobremesa foi um delicioso cheesecake de frutas vermelhas com sorvete de nozes, harmonizado com Aurora Colheita Tardia. As frutas vermelhas trouxeram um toque especial no cheesecake. Para finalizar, foi servido um café com petit four da casa.

As bebidas servidas foram devidamente selecionadas para harmonizar com cada prato. A espumante Cave Geisse foi eleita como a preferida da equipe do Portal.

A gastronomia do Le Sens é fantástica e a equipe do Portal foi privilegiada de poder experimentar diferentes sensações, com cada prato mais incrível do que o outro.